وقتی که سرماخورده ایم، چه بخوریم؟

وقتی که سرماخورده ایم، چه بخوریم؟
با شروع فصل سرما، شیوع سرماخوردگی هم زیاد می شود. روشهای تغذیه و رژیم غذایی وجود دارد که می توان با استفاده از آنها به کنترل علائم و بهبود سریعتر سرماخوردگی کمک کرد. در این نوشته می خواهم شما را با راهکارهای تغذیه ای برای کنترل سرماخوردگی آشنا کنم.
چای زنجبیل: زنجبیل به علت داشتن خاصیت ضد التهابی باعث کاهش التهاب در ناحیه گلو می شود. همچنین برخی تحقیقات نشان داده است که زنجبیل مانع فعالیت ویروسها می گردد. یک فنجان چای زنجبیل (و اگر تمایل داشته باشد به همراه کمی عسل و آبلیموترش تازه) نوشیدنی مناسبی در فصل زمستان و برای پیشگیری یا کمک به بهبود سرماخوردگی است.
سوپ مرغ: مایعات گرم باعث رقیق شدن ترشحات در دوران سرماخوردگی و کاهش سرفه می شوند. سوپ مرغ غیر از اینکه مایعات گرم به حساب می آید، دارای اسید آمینه سیستئین است که به کاهش التهاب در مجاری تنفسی کمک می کند. به علاوه برخی مطالعات نشان می دهد که سوپ مرغ مهاجرت گلبولهای سفید به محل تجمع ویروس را تغییر می دهد و همچنین حرکات مژک های مجاری تنفسی را بهبود می بخشد. اگر به سوپ مرغ، سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای، جعفری و لیموترش تازه اضافه کنید، سوپ کاملی بدست می دهد. سیب زمینی دارای گلوتاتیون است که تقویت کننده سیستم ایمنی است. هویج و فلفل دلمه دارای ویتامین آ هستند که به ایمنی در سطح مخاطات کمک می کنند. جعفری و لیموترش نیز اگر تازه باشند، منابع خوب ویتامین ث هستند.
مرکبات: انواع مرکبات شامل پرتغال، لیموشیرین، لیموترش، گریپ فروت و نارنگی دارای ویتامین ث برای تقویت سیستم ایمنی و ویتامین آ برای بهبود ایمنی مخاطی هستند. همچنین مقدار زیاد ویتامین ث به کاهش التهاب در مخاط مجاری تنفسی کمک می کند.
خانواده کلم، انواع بری ها، پیاز قرمز و چای سبز: همه این موارد دارای نوع خاصی آنتی اکسیدان به نام کوئرستین هستند که با ویروس سرماخوردگی مقابله می کند.
فلفل قرمز و فلفل چیلی: فلفل دارای نوعی آنتی اکسیدا به نام کاپسایسین است که التهاب مجاری تنفسی را بهبود می بخشد و باعث کاهش علائم سرماخوردگی می شود.
توجه داشته باشید که اگر سرماخوردگی شما شدید و یا از انوع باکتریال است و پزشک معالج شما برای شما آنتی بیوتیک تجویز کرده است، رژیم غذایی نمی تواند جایگزین آنتی بیوتیک شما گردد.
دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه
ONTRACK Health, Nutrition & Slimming Clinic
تورنتو، کانادا