من خیلی کم غذا می خورم اما نمی توانم وزن خود را کم کنم
همه ما می دانیم که وزن ما برایند دریافت و مصرف انرژی ماست. یعنی اگر ما دقیقا به اندازه ای که کالری مصرف می کنیم، کالری دریافت کنیم، وزن ما ثابت خواهد ماند. اگر بیش از نیاز خود کالری دریافت کنیم، وزن ما بالا خواهد رفت و اگر دریافت کالری کمتر از نیاز ما باشد، وزن ما شروع به کاهش خواهد کرد.
اما بسیاری از افراد دچار چاقی یا اضافه وزن که تمایل با لاغر شدن دارند، معتقد هستند که واقعا غذای کمی می خورند اما با این وجود وزن آنها کاهش پیدا نمی کند. شاید شما هم این جمله را زیاد شنیده باشید: من خیلی کم غذا می خورم اما وزنم کم نمی شود. این جمله ای است که من در طول این سالها بسیار با آن برخورد کرده ام. در این نوشته می خواهیم ببینیم چرا بعضی افراد غذای کمی می خورند و با این وجود وزنشان کم نمی شود. و ببینیم چگونه می توان به این افراد کمک کرد.
1 – یکی از الگوهای شایع غذا خوردن در افرادیکه با این مشکل دست به گریبان هستند، گرسنه ماندن به مدت طولانی است. در افرادیکه به مدت طولانی گرسنه می مانند، سرعت متابولیسم بدن کاهش پیدا می کند. در نتیجه بدن نمی تواند وعده غذایی را که بعد از گرسنگی طولانی خورده می شود بطور کامل به مصرف انرژی زایی برساند و مقداری از آن به صورت چربی در بدن ذخیره می شود و مانع کاهش وزن می شود.
افرادیکه تمایل به کاهش وزن دارند باید با صرف وعده های غذایی کوچک و با فواصل منظم، متابولیسم بدن خود را در حد بالا نگه دارند تا مصرف کالری برای تولید انرژی در آنها افزایش یابد.
2 – الگوی غالب دیگر در زندگی این افراد، خواب نامنظم و ناکافی است. مطالعات نشان می دهد که افرادیکه خواب کافی ندارند، حتی اگر کالری دریافتی خود را کم کنند، کاهش وزن قابل توجهی پیدا نمی کنند. علت این است که خواب نامنظم باعث می شود که هورمونهایی که در بدن ما تنظیم کننده احساس سیری و گرسنگی هستند، از تعادل خارج شوند. مهم است که هم راس ساعت معین بخوابیم و هم خواب کافی داشته باشیم. خواب خیلی کم، خواب خیلی زیاد و یا خواب نامنظم همه باعث اختلال در روند کاهش وزن ما می شوند.
3 – گروه دیگر از افرادیکه علیرغم کاهش دریافت کالری، وزن کم نمی کنند، افرادی هستند که آب کافی نمی نوشند. خوردن آب کافی با پاسخگویی به حس تشنگی مانع دریافت کالری بیش از حد و باعث افزایش سرعت متابولیسم می شود. به علاوه خوردن آب کافی مانع از مصرف نوشیدنی های دارای کالری بالا مانند پپسی یا آبمیوه می شود.
4 – گروه دیگر، افرادی هستند که البته در منزل غذای کمی می خورند. اما به دفعات در رستورانها و فست فودها غذا می خورند. غذاهایی که خارج از منزل تهیه می شوند، بطور معمول چربی و قند بیشتری در مقایسه با غذاهای آماده شده در منزل دارند. در واقع از چربی یا شکر به منظور خوشمزه کردن غذا استفاده می شود. در نتیجه افرادیکه اغلب اوقات بیرون از منزل غذا می خورند، کالری بیشتری دریافت می کنند و کاهش وزن کمتری خواهند داشت.
6 – برخی افراد غذای زیادی نمی خورند اما از طریق نوشیدنی ها کالری زیادی دریافت می کنند. نوشابه ها، آبمیوه ها، نوشیدنی های الکلی بویژه کوکتل ها دارای کالری زیادی هستند. افرادیکه برنامه کاهش وزن دارند، باید در مورد نوشیدنی های مصرفی خود نیز دقت کافی داشته باشند.
سلامت باشید.
دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه
ONTRACK Health, Nutrition & Slimming Clinic
تورنتو، کانادا
