فصل سرما، فصل چای قسمت سوم

فصل سرما، فصل چای قسمت سوم
در دو قسمت قبل در مورد اثر مصرف چندین نوع چای در رژیم غذایی روزانه صحبت شد. در این قسمت به سایر انواع چای های رایج می پردازیم. البته انواع چای های موجود در دنیا بسیار متنوع و متعدد است و تنها به این موارد محدود نمی شود.
چای نعنا: نعنا در شل کردن عضلات جدار دستگاه گوارش و عضلات مجاری تنفسی نقش دارد. از این رو چای نعنا در مشکلات معده و روده که ناشی از اسپاسم عضلات است بسیار کمک کننده است. همچنین در سرفه های پس از سرماخوردگی، آسم و تنگی نفس نیز کمک کننده است. همچنین این نوع از چای خاصیت ضد میکروبی دارد. نکته مهم اینکه نعنا به این علت که عضلات دریچه محل اتصال مری به روده را شل می کند، می تواند باعث برگشت محتویات معده به مری گردد. بنابراین چای نعنا نباید در افرادیکه مبتلا به ریفلاکس اسید از معده به مری هستند، استفاده شود.
چای اسطوخودوس یا لوندر: مهم ترین ویژگی این چای خاصیت آرامش بخشی آن است. افرادیکه از بی خوابی یا استرس زیاد رنج می برند می توانند در ساعات عصر از این نوع چای بهره ببرند.
چای آویشن: این نوع چای محرک است. از این رو باعث افزایش اشتها، افزایش فشار خون و بهبود خلق می شود. اما افرادیکه مبتلا به پرفشاری خون هستند باید برای استفاده از آن با فرد متخصص مشاوره کنند. این نوع از چای نیز همانند چای نعنا خاصیت ضدمیکروبی دارد.
چای رویبس Rooibos : این نوع از چای نیز خاصیت ضد اسپاسم دارد و مانند چای نعنا باعث کاهش اسپاسم های عضلات جدار معده و روده ها و در نتیجه کاهش دردها و کرامپ های گوارشی می گردد. همچنین اسپاسم عضلات جدار مجاری تنفسی ناشی از آسم را کم می کند و سرفه های ناشی از تحریک مجاری تنفسی را کاهش می دهد. رویبس دارای مقدار قابل توجهی از انواع آنتی اکسیدانها نیز هست.
چای گلسرخ و چای بهارنارنج: هردو باعث بهبود خلق می شوند، نشاط آورند و ضد افسردگی هستند.
چای آلبالو: به هضم غذا کمک می کند. باعث افت فشار خون می شود و افرادیکه به علت پرفشاری خون تحت درمان با داروهای ضد فشارخون هستند یا مبتلا به کاهش فشار خون هستند باید آن را با احتیاط مصرف کنند.
نکاتی درمورد تهیه چای:
1 – چای را در قوری شیشه ای یا چینی تهیه کنید و در فنجان های چینی یا شیشه ای نیز میل کنید.
2 – برای تهیه چای از حرارت غیر مستقیم استفاده کنید.
3 – بسته به نوع چای حدود 5 تا ده دقیقه زمان برای آماده شدن چای لازم است.
4 – برگ چای از چای های کیسه ای انتخاب بهتری است. چای های کیسه ای اغلب از انواع نامرغوب تر چای تولید می شوند.
5 – برگهای چای را میل نکنید.
6 – اکثر انواع چای مفید و دارای آنتی اکسیدان هستند. اما در مصرف هیچ نوع چای نباید زیاده روی کرد. زیاده روی در مصرف هر نوع از چای منجر به عوارض می شود.
7 – اگر تاکنون چای بخصوصی را مصرف نکرده اید، در مصرف آن زیاده روی نکنید و آن را با سایر انواع چای مخلوط نکنید تا از اثر آن بر بدن خود و عوارض احتمالی آن اطمینان حاصل کنید.
دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه
ONTRACK Health, Nutrition & Slimming Clinic
تورنتو، کانادا