فصل سرما، فصل چای قسمت دوم

فصل سرما، فصل چای قسمت دوم
اکثر ما در رژیم غذایی خود به ویژه در وعده صبحانه و در میان وعده ها از چای استفاده می کنیم. شاید در میان انوع چای، چای سیاه و اخیرا چای سبز بیشتر از همه برای ما شناخته شده اند. اما انواع بسیار مختلفی از چای وجود دارند که بسیاری از آنها در قدیم توسط ایرانیان استفاده می شده و متاسفانه در حال حاضر روبه فراموش شدن می رود. در نوشته قبلی در مورد چای سیاه و چای سبز صحبت شد. در این قسمت مروری داریم بر سایر انواع چای.
چای گل گاو زبان: این نوع از چای دارای ویژگی آرام بخشی است. از این رو در زمانی که مضطرب، عصبی یا بی خواب هستید این نوع از چای مفید است. همچنین در سردردهای عصبی و گاهی اوقات در افراد مبتلا به تشنج و صرع می تواند کمک کننده باشد. قابل ذکر است که سردرد انواع متفاوتی دارد. همچنین تشنج و صرع هم دارای انواع مختلفی است. چای گل گاو زبان برای همه مبتلایان به سردرد، صرع یا تشنج کمک کننده نیست. بنابراین مبتلایان به سردرد، صرع و تشنج باید در مورد مصرف این نوع از چای با فرد متخصص مشورت کنند.
چای دارچین: این نوع از چای برعکس چای گل گاوزبان که آرام بخش است، محرک است. همچنین به علت دارا بودن ویژگیهای ضد التهابی در التهاب های دستگاه گوارش کمک کننده است. چای دارچین در کنترل قند خون بویژه در افرادیکه دچار افزایش قند خون و دیابت هستند و یا برعکس دچار حملات افت قند خون می شوند کمک کننده است. دارچین در برخی افراد ایجاد آلرژی و حساسیت می کند.
چای زنجبیل: همانند چای دارچین دارای ویژگی های ضدالتهابی است. برای التهاب های دستگاه گوارش مفید است. همچنین در سرماخوردگی ها و گلودردها به علت اثر کاهنده التهاب گلو و مجاری تنفسی فوقانی مفید است. به علاوه در التهاب های مفاصل نیز کمک کننده است. همچنین چای زنجبیل عملکرد مغز را بهبود می بخشد و حافظه را بهتر می کند. زنجبیل خاصیت ضد تهوع دارد و در تهوع ناشی از مسافرت مفید است. اما خانمهای باردار در مورد مصرف آن برای حالت تهوع های دوران بارداری، باید با فرد متخصص مشاوره کنند چرا که مصرف بیش از زنجبیل می تواند منجر به سقط جنین شود.
به دلیل اینکه هم دارچین و هم زنجبیل ویژگی ضد التهابی دارند، برخی اوقات از چای مخلوط دارچین و زنجبیل استفاده می شود. این نوع از چای در تسکین دردهای مربوط به پریود در بانوان مفید است. فقط باید از قبل مطمئن شد که نسبت به آن آرژی وجود ندارد.
چای بادرنجبویه lemon balm : این نوع از چای محرک است. ضربان قلب را بالا می برد، نشاط آور است و محرک سیستم مغز و اعصاب است. بنابراین برای زمانیکه می خواهید سرحال و با نشاط باشید کمک کننده است. این نوع از چای فشار خون را افزایش می دهد. بنابراین مبتلایان به پرفشاری خون برای مصرف این نوع چای باید با احتیاط عمل کنند.
در نوشته بعدی در مورد سایر انواع چای صحبت خواهیم کرد.
دکتر مینو شیرازی
متخصص تغذیه
تورنتو، کانادا