رژیم غذایی برای مبتلایان به پارکینسون

رژیم غذایی برای مبتلایان به پارکینسون
اگر شما هم فردی مبتلا به پارکینسون در نزدیکان خود دارید یا خود مبتلا به پارکینسون هستید، این نوشته به شما کمک خواهد کرد.
پارکینسون یک بیماری تحلیل برنده سیستم عصبی است که در اغلب موارد با لرزش اندامها (بویژه دستها)، سفتی یا خشکی اندامها، کندی حرکات و اختلالات راه رفتن همراه است. این بیماری اغلب در سنین میانسالی و سالمندی بروز می کند و تشخیص آن توسط پزشک معالج شما صورت می گیرد. درمان اصلی این بیماری درمان دارویی است که توسط پزشک معالج شما تجویز می شود. رژیم غذایی در کنار داروهایی که پزشک شما تجویز می کند، در کنترل این بیماری موثر است. بعلاوه رژیم غذایی در این بیماری، در بهبود اثر بخشی داروها نقش مهمی دارد.
1 – مبتلایان به پارکینسون در اغلب اوقات دچار یبوست می شوند. برای بهبود یبوست، قدم اول نوشیدن مایعات کافی بویژه آب است. همچنین از حبوبات، غلات سبوسدار، میوه ها و سبزیجات بیشتر استفاده کنید. یبوست باعث اختلال در جذب داروهای پارکینسون می شود. به همین دلیل درمان یبوست در مبتلایان به پارکینسون اهمیت ویژه ای دارد.
2- افت فشار خون. مبتلایان به پارکینسون در اغلب مواقع دچار افت فشار خون می شوند. بهترین راه برای افزایش فشار خون در مبتلایان با پارکینسون، تنظیم آب و مایعات دریافتی است. برنامه روزانه خود را طوری تنظیم کنید که در فواصل بین وعده های غذا آب کافی بنوشید. گرچه میزان اب مورد نیاز فرد به فرد متفاوت است اما روزانه حدود 8 لیوان آب برای اغلب افراد مناسب است. قهوه، چای سیاه، چای سبز و الکل می توانند افت فشار خون را تشدید کنند. بنابراین در مصرف آنها دقت کنید. در بسیاری از موارد برای جلوگیری از افت فشار خون، استفاده از جورابهای واریس در این افراد توصیه می شود.
3 – اختلال بلع: برای بهبود بلع راهکارهای زیر کمک کننده است:
به آهستگی غذا بخورید و غذا را خوب بجوید.
لقمه های کوچک انتخاب کنید.
غذاهای خیلی سرد یا خیلی داغ استفاده نکنید.
غذاهای با طعم های شدید مانند غذاهای خیلی تند، یا خیلی ترش انتخاب نکنید.
مواد غذایی که به شکل قطعات خیلی کوچک و سفت هستند را انتخاب نکنید. به عنوان مثال دانه های ذرت و یا میوه های دارای هسته های ریزمثل گیلاس و آلبالو می توانند مشکل زا شوند.
نوشیدنی ها را همراه غذا نخورید و همانطور که در قسمت قبل توضیح دادم در فواصل بین وعده ها از آب و سایر نوشیدنی ها استفاده کنید.
برای صرف نوشیدنی ها از نی استفاده نکنید.
غذاهای خیلی رقیق مانند سوپها مشکل بلع را در مبتلایان به پارکینسون بدتر می کنند. بهتر است سوپ ها را با افزودن کمی آرد یا مواد مشابه غلیظ کنید.
غذاهای خیلی سفت مانند کباب برگ هم در مبتلایان به پارکینسون مشکل زا هستند. غذاهای سفت را با افزودن سس یا آبلیمو یا آب گوشت نرم کنید.
4 – اغلب مبتلایان به پارکینسون از داروها دوپامینی مثل لودوپا یا کربی دوپا استفاده می کنند. مصرف مواد پروتئینی همراه با این داروها، جذب آنها را کاهش می دهد. بنابراین داروهای دوپامینی را با شیر و لبنیات و غذاهای پرپروتئین مانند غذاهایی که در آنها تخم مرغ، گوشت، مرغ و ماهی بکار رفته مصرف نکنید.
5 – بسیاری از مبتلایان به پارکینسون از داروهای مهار کننده MAO-B استفاده می کنند. این داروها نباید همراه با مواد غذایی حاوی تیرامین شامل انواع مشروبات الکلی، پنیرهای کهنه، انواع کالباس، ترشی و خیارشور و فراورده های سویا مصرف شوند.
مطالب نوشته شده در بالا، جایگزین درمان هایی که توسط پزشک معالج شما تجویز می شوند، نیستند. اگر مبتلا به بیماری خاصی هستید یا داروی خاصی مصرف می کنید، ممکن است این توصیه ها برای شما مناسب نباشد. دراینصورت حتما با فرد متخصص مشورت نمائید.
دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه
ONTRACK Health & Nutrition Clinic
Tel: 905 597 2442
تورنتو، کانادا