ده راهکار تغذیه ای ساده برای پیشگیری از سرطان

ده راهکار تغذیه ای ساده برای پیشگیری از سرطان
امروزه سرطان به یکی از مهم ترین علل بیماری و مرگ و میر تبدیل شده است و کسی نیست که در اطرافیان خود چند نفر مبتلا به سرطان را نشناسد. عوامل خطر سرطان به دو دسته تقسیم می شوند:
الف – عواملی که از کنترل ما خارج هستند مانند سابقه خانوادگی سرطان
ب – عواملی که می توانیم آنها را کنترل کنیم مانند تغذیه و رژیم غذایی
جالب است بدانید که بر خلاف تصور عموم نقش عوامل قابل کنترل در سرطان حدود 90% و نقش عوامل غیر قابل کنترل حدود 10% است . مهم ترین عامل قابل کنترل در پیشگیری از سرطان، تغذیه و رژیم غذائیست. در اینجا به مهم ترین عوامل تغذیه ای که به پیشگیری از سرطان کمک می کنند می پردازیم:
1 – کنترل وزن: تحقیقات نشان می دهد رابطه قوی بین اضافه وزن و چاقی با ابتلا به انواع سرطان وجود دارد. از سوی دیگر کم کردن وزن باعث کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان ها می گردد. بر اساس مطالعات انجام شده چاقی باعث انواعی از سرطان شامل سرطان تیروئید، اندومتر رحم، سینه ، کلیه ، روده بزرگ و رکتوم ، پانکراس ( لوزالمعده )، مری ، کیسه صفرا و احتمالا سرطان پروستات، تخمدان و انواعی از سرطان خون می شود. بنابراین برای پیشگیری از سرطان، قدم اول داشتن وزن مناسب است.
2 – مصرف گوشت قرمز را به حداقل برسانید. حداکثر دوبار در هفته گوشت قرمز مصرف کنید.
3 – از مصرف گوشتهای فراوری شده ( سوسیس، کالباس، کنسرو و …) خودداری کنید.
4 – از مصرف بیش از حد نمک در رژیم غذایی اجتناب کنید.
5 – از مصرف بیش از اندازه شکر خودداری کنید.
6 – از انواع سالم چربی (مانند روغن زیتون ) به جای انواع ناسالم آن (مانند روغن نباتی جامد و مارگارین) استفاده کنید.
7 – به جای مواد غذایی سرخ شده، از مواد غذایی آبپز یا بخارپز استفاده کنید.
8 – مصرف فیبر را بیشتر کنید. منابع خوب فیبر شامل میوه ها، سبزی ها، حبوبات و غلات کامل (تصفیه نشده) هستند.
9 – از سبزیجات و میوجات تازه به تنوع استفاده کنید.
10 – مصرف الکل را به حداقل برسانید.

دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه
ONTRACK Health, Nutrition & Slimming Clinic
تورنتو، کانادا