در فصل زمستان لیموشیرین میل کنید

در فصل زمستان لیموشیرین میل کنید لیموشیرین در تغذیه و رژیم غذایی شما
لیموشیرین میوه ای است که بطور عمده در جنوب و جنوب شرقی آسیا ، خاورمیانه و نواحی مدیترانه ای به عمل می آید. خیلی ها آن را به نام لیمو شیرین ایران می شناسد چون یکی از مناطق اصلی کشت لیموشیرین ایران است. در هند به نام موسمبی و در اروپا به نام برگاموت شناخته می شود. در آمریکای شمالی به نام برگاموت ( با پرتغال برگاموت فرق دارد) یا لیمو شیرین ایران از آن یاد می شود.
لیموشیرین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین ث، ویتامین آ و پتاسیم است. همچنین دارای انواعی از فلاونوئیدها ست.
فلاونوئیدهای موجود در لیموشیرین باعث فعالیت بیشتر دستگاه گوارش، افزایش ترشح بزاق و ترشح بیشتر آنزیم های گوارشی می شود. به این دلیل که لیموشیرین حرکات دستگاه گوارش را بیشتر می کند، حالت تهوع را بهتر می کند. از آنجا که حرکات دستگاه گوارش و هم ترشح آنزیمها را بیشتر می کند، هضم غذا را نیز بهبود می بخشد.
یک عدد لیموشیرین متوسط تمامی ویتامین ث مورد نیاز روزانه یک فرد بزرگسال را تامین می کند. ویتامین ث یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود. به علاوه لیموشیرین به علت وجود فلاونوئیدها و لیمونوئیدها نیز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. از اینرو لیموشیرین به چند دلیل دارای قدرت آنتی اکسیدانی است و از سرطان های پوست، دهان، معده، روده، ریه و پستان جلوگیری می کند.
همچنین وجود ویتامین ث باعث تقویت سیستم ایمنی و تقویت بافتهای کلاژن بدن از جمله پوست، مخاطات، لثه ها و عضلات می شود. همچنین ویتامین ث عملکرد ضد التهابی دارد و باعث کاهش التهاب های پوست، لثه و مخاط می شود.
لیموشیرین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین ب 1 و مقدار کمی ویتامین ب 3 است. این دو ویتامین در متابولیسم انرژی در بدن ما نقش دارند.
ویتامین آ موجود در لیموشیرین در بهبود عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست و مخاط نقش دارد. جالب است بدانید که پوست لیموشیرین نیز دارای مقدار قابل توجهی ویتامین ث، ویتامین های ب1 و ب3، و ویتامین آ است. اما اغلب ما تمایلی به خوردن پوست این میوه نداریم.
وجود پتاسیم در لیموشیرین به کنترل فشار خون کمک می کند. البته لیموشیرین نمی تواند و نباید جایگزین داروهای فشار خون شما بشود. اما در کنترل فشار خون نقش کمک کننده ایفا می کند.
در برخی افراد تماس با پوست لیمو شیرین می تواند منجر به واکنش آلرژیک بشود. همچنین تماس با پوست لیموشیرین، ریسک آفتاب سوختگی را افزایش می دهد و این اثر در افراد با پوست روشن بیشتر دیده می شود. خوشبختانه لیموشیرین میوه زمستانی است و در فصل تابستان که آفتاب سوختگی بیشتر اتفاق می افتد، لیموشیرین استفاده نمی شود. اما اگر در فصل زمستان قبل از اسکی کردن لیمو شیرین می خورید، از تماس پوست آن با پوست صورت خودداری کنید.
مصرف لیموشیرین در حد متعارف عارضه به خصوصی ندارد. اما زیاده در مصرف آن در بانوان باردار و شیرده توصیه نمی شود.
دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه
ONTRACK HEALTH, NUTRITION & SLIMMING CLINIC
تورنتو، کانادا