با بچه های بد غذا چه کنیم؟ قسمت چهارم

با بچه های بد غذا چه کنیم؟ قسمت چهارم
در سه مقاله قبلی در مورد کودکان بدغذا صحبت کردیم و چند راهکار برای کمک به این کودکان ارائه دادیم. در این نوشته ادامه این مبحث را پی می گیریم.
همانطور که در قسمت قبل عنوان شد برخی اوقات بدغذایی کودک در واقع یک جنگ قدرت بین کودک و والدین است که متاسفانه در نهایت به افت کیفیت تغذیه و کاهش رشد کودک ختم می شود.
اما می توان از همین تمایل کودک به اعمال قدرت و داشتن اختیار بر روی چیزی که می خورد، برای کمک به تغذیه او استفاده کرد. در این نوشته من راهکارهایی را که حس قدرت و اختیار را در کودک به رسمیت می شناسند و در عین حال به تغذیه او کمک می کنند به شما ارائه خواهم داد.
انتخاب غذای یک روز در هفته را به فرزند خود اختصاص دهید. مثلا در خانواده قرار بگذارید که روزهای سه شنبه شام به انتخاب فرزند شما تهیه شود. در آن روز از فرزند خود بخواهید که غذای مورد نظر خود را انتخاب کند. به عنوان مثال ممکن است غذای انتخابی فرزند شما نوع خاصی از غذای مکزیکی باشد. سپس همراه با فرزند خود دستور تهیه این غذا را از کتاب آشپزی یا سایت های اینترنتی پیدا و مطالعه کنید. سپس همراه با فرزند خود لیست مواد غذایی لازم و وسایل لازم برای تهیه این غذا را تهیه کنید. در صورت نیاز همراه با فرزند خود مواد یا وسایل لازم را خریداری کنید و در نهایت همراه با فرزند خود غذای مورد نظر را تهیه کنید و سرو کنید. در حین تهیه و پخت غذا به فرزند خود قدرت انتخاب و اختیار بدهید. این شرایط به فرزند شما این حس را خواهد داد که شما نیستید که به جای او تصمیم می گیرید که چه بخورد یا چه نخورد، بلکه خودش تصمیم گیرنده است.
یک روش دیگر برای ایجاد حس قدرتمندی در مورد غذایی که فرزند شما می خورد، آماده کردن سالاد بار یا ساندویچ بار است. می توانید یک بار در هفته غذا را به این شکل سرو کنید:
روی میز غذا چند نوع نان جهت تهیه ساندویچ مانند نان باگت، پیتا، تست، لواش و … قرار دهید. در ظرفهای جداگانه چند نوع ماده غذایی برای محتویات ساندویچ (مانند تخم مرغ آبپز، مرغ، سالاد الیویه، کتلت، کوکو، …) قرار دهید. همچنین انواع سبزیجات، خیار شور و چند نوع سس را در ظرفهای جداگانه قرار دهید. سپس از هریک از اعضای خانواده بخواهید که به میل و دلخوه خودشان برای خودشان ساندویچ تهیه و میل کنند.
مشابه همین کار را با اجزا تشکیل دهنده سالاد نیز می توانید انجام دهید. روی میز شام ظرفهای کوچک که هریک حاوی یک نوع از سبزیجات هستند، قرار دهید. ظرفهای دیگری شامل پنیر رنده شده، تخم مرغ آبپز حلقه شده، کنسرو ماهی تن، زیتون، ذرت پخته، نخود پخته و چند نوع سس بر روی میز قرار دهید و از اعضای خانواده بخواهید که برای خودشان و مطابق با سلیقه و ذائقه خودشان سالاد درست کنند و میل کنند.
مشابه این روش را برای تهیه پیتزاهای کوچک برای هر فرد یا املت های یک نفره نیز می توان انجام داد. اگر به فرزند خود این احساس را بدهید که او خودش بر غذایی که می خورد کنترل دارد و شما کنترل کننده او نیستید، فرزند شما بهتر غذا خواهد خورد.
سالی پر از سلامتی و شادی برای همه شما عزیزان آرزو می کنم.
دکتر مینو شیرازی، متخصص تغذیه
ONTRACK Health, Nutrition & Slimming Clinic
تورنتو، کانادا