1. مصرف ماست : محتويات ماست، مخصوصا باکتري‌هاي مفيد موجود در ماست‌هاي پروبيوتيک، مي‌توانند روده و دستگاه گوارش را از شر عوامل ميکروبي بيماري‌زا در امان نگه دارند. محققان اتريشي مي‌گويند که مصرف روزانه حدود 250 گرم ماست پروبيوتيک مي‌تواند تاحد چشمگيري باعث افزايش قدرت ايمني بدن بشود.
2. استفاده از جوي دوسر: محققان نروژي اعلام کرده‌اند که جوي دوسر حاوي… فيبري به نام «بتا گلوکان» است که اين نوع فيبر مي‌تواند با پيشگيري از ابتلا به بيماري‌هاي ميکروبي، باعث تقويت سيستم دفاعي بدن هم بشود. افرادي که مصرف نان جو، سوپ جو يا غلات صبحانه، حاوي جوي دوسر را به‌صورت مرتب و روزانه در برنامه غذايي خود دارند، کمتر از سايرين به بيماري‌هايي مانند آنفلوآنزا، تبخال و حتي سياه‌زخم مبتلا مي‌شوند. جوي دوسر با تقويت سيستم دفاعي بدن و کمک به کارکرد بهتر آنتي‌بيوتيک‌ها، نقش برجسته‌اي در بهبود سريع‌تر بيماري‌هاي عفوني در بدن بازي مي‌کند. از اين رو، توصيه مي‌شود که حداقل هفته‌اي 3-2 مرتبه غلات کامل حاوي جوي دوسر را در برنامه غذايي‌تان داشته باشيد.
3. سير: پژوهشگران انگليسي مي‌گويند که «آليسين»، ماده موثر موجود در سير و پياز است که مي‌تواند با عوامل عفوني و باکتريايي در بدن مبارزه کند و در نهايت، منجر به افزايش قدرت سيستم دفاعي بدن بشود. افرادي که عادت به مصرف بيش از 6 حبه سير خام در طول هفته دارند، 30 درصد کمتر از سايرين به سرطان کلورکتال و 50 درصد هم کمتر به سرطان معده مبتلا مي‌شوند. به‌همين خاطر، توصيه مي‌شود که حداقل روزي 2 حبه سير خام بخوريد و اين ماده غذايي را به تمام غذاهايتان هم اضافه بکنيد.
4. چاي: چاي سبز و سياه، حاوي ترکيبي به‌نام «ال سنين» هستند که همين ترکيب مي‌تواند کمک فراواني به افزايش قدرت سيستم دفاعي بدن بکند. براي دريافت به‌اندازه اين ترکيب، لازم است حداقل روزي 3 و حداکثر هم 5 فنجان چاي سبز يا سياه معمولي (نه چاي کيسه‌اي) بنوشيد.
5. ماهي: سلنيوم و اسيدهاي چرب امگا3 که به‌وفور در ماهي و انواع منابع غذايي دريايي پيدا مي‌شوند هم يکي ديگر از ترکيب‌هاي مفيد و موثر براي افزايش قدرت سيستم ايمني بدن هستند. اين ترکيب‌ها، کمک زيادي به سيستم دفاعي بدن براي دفع بيماري‌هاي عفوني مي‌کنند. از اين رو، توصيه مي‌شود که حداقل هفته‌اي 2 بار و هربار حدود 300 گرم ماهي يا ساير غذاهاي دريايي را در برنامه خود داشته باشيد.
6. قارچ: تحقيقات جديد ثابت کرده‌اند که مصرف متعادل و مستمر قارچ مي‌تواند باعث افزايش توليد و فعاليت گلبول‌هاي سفيد در بدن بشود. اين مساله کمک زيادي به دفع بيماري‌هاي عفوني و ارتقاي سطح سلامت سيستم دفاعي بدن مي‌کند. به‌همين دليل، محققان دانشگاه واشنگتن به تمام افراد توصيه مي‌کنند که هفته‌اي 4-3 مرتبه و هر بار به اندازه يک مشت پر، قارچ مصرف بکنند.
7.منابع انواع آنتي‌‌اکسيدانها: تمام ميوه‌ها و سبزي‌هاي تازه، حبوبات، زردچوبه، زعفران، زنجبیل، دارچین
8. منابع ويتامين‌هاي C و E: فلفل‌دلمه‌اي، ميوه‌ها و سبزي‌هاي رنگي خام، گوجه‌فرنگي، مرکبات، چغندر، توت‌فرنگي، کيوي، نخود، هويج، تخمه آفتابگردان، سيب، بادمجان و پياز قرمز.
9. منابع بتاکاروتن و ساير کاروتنوييدها: زردآلو، مارچوبه، چغندر، بروکلي، طالبي، هويج، ذرت، فلفل سبز، کلم پيچ، انبه، شلغم، هلو، گريپ‌فروت صورتي، کدو حلوايي، اسفناج، سيب‌زميني شيرين، گوجه فرنگي، هندوانه و نارنگي.
10. منابع روي: گوشت قرمز کم چرب، گوشت ماکيان، مغزها، حبوبات، غذاهاي دريايي، غلات سبوس‌دار و لبنيات.
11. منابع سلنيوم: مغزها (آجیل)، گوشت ماکيان، ماهي، ميگو و حبوبات.
12. منابع اسيدهاي چرب ضروری: ماهي‌هاي قزل‌آلا، سالمون، خال‌مخالي، ساردين و کيلکا، گردو، کنجد، انواع آجیل، روغن کانولا، روغن زيتون، روغن هسته انگور و دانه کتان.
13. عادت‌هاي غذايي سالم: به‌طور کلي، افرادي که عادت دارند روزي 10-8 ليوان آب ساده بنوشند، روزي 9-6 وعده ميوه و سبزي خام مصرف بکنند، روزي 3 وعده شير و لبنيات کم‌چرب را در برنامه غذايي خود داشته باشند، تندتند غذا نخورند، غذا را پيش از بلعيدن به‌خوبي بجوند و بيشتر غذاهاي خود را به‌صورت بخارپز مصرف کنند، سيستم ايمني به‌مراتب قوي‌تري نسبت به ساير افراد خواهند داشت و کمتر هم در معرض ابتلا به انواع بيماري‌هاي عفوني، باکتريايي، ميکروبي يا انگلي قرار مي‌گيرند.
14. درمان اضافه‌وزن: چاقي و اضافه‌وزن مي‌توانند زمينه ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، ديابت و حتي انواع سرطان را در فرد افزايش بدهند. تمام اين بيماري‌ها، تاثير مستقيمي بر کاهش قدرت سيستم دفاعي بدن خواهند داشت.
15. تغذيه سالم: مصرف بيش از اندازه خوراکي‌هاي حاوي مواد افزودني و نگهدارنده مانند گوشت‌هاي فرآوري‌شده و غذاهاي کنسروي و آماده هم خطر کاهش قدرت سيستم دفاعي بدن را در پي دارد.
16. پرهيز از مشروبات الکلي: مشروبات الکلي هم به شدت بر قدرت سيستم ايمني بدن تاثير منفي مي‌گذارند و باعث تضعيف آن مي‌شوند.
17. محدوديت در مصرف غذاهاي چرب و سرخ‌کرده: مصرف بيش از اندازه چربي‌ها، خوراکي‌هاي چرب و غذاهاي سرخ‌کردني هم بر ميزان توليد و عملکرد گلبول‌هاي سفيد خون در بدن، تاثير منفي دارد. به همين دليل افرادي که عادت به مصرف غذاهاي چرب و سرخ‌کرده دارند، سيستم ايمني بدنشان قدرت چنداني در مقابله با عوامل عفوني و ويروسي ندارد و بنابراين، بيشتر از سايرين بيمار مي‌شوند
What to eat for your immune system
About the Author: hamid
