در مطالعه‌ی جدیدی که در ژاپن انجام شده، ارتباط بین مصرف چای سبز و مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی – عروقی و سرطان در جمعیت زیادی مورد مطالعه قرار گرفت. این مطالعه در سال ۱۹۹۴ در شمال ژاپن، جایی که چای سبز به طور گسترده مصرف می‌شود آغازشده بود. ٨٠ درصد از جمعیت این منطقه چای سبز می‌نوشند و بیش از نیمی از آن‌‌ها مصرفی بیش از سه فنجان در روز دارند. شرکت کنندگان در این مطالعه هیچ سابقه سکته مغزی، بیماری قلبی و یا سرطان نداشته‌اند و برای مدت ۱۱ سال برای همه علل مرگ و تا هفت سال برای علل خاص مرگ مورد مطالعه قرارداشتند. مطالعه نشان داد که مصرف چای سبز به صورت معکوس با تمام علل مرگ و بیماری‌های قلبی – عروقی در ارتباط است و شرکت کننده‌گانی که پنج فنجان یا بیش‌تر در روز مصرف می‌کنند، در مقایسه با کسانی که یک فنجان چای سبز در روز مصرف می‌کنند، ۱۶ درصد کمتر خطر مرگ و بیماری‌های قلبی و عروقی دارند.
محققان هلندی هم‌چنین دریافته‌اند که افرادی که بیش از شش فنجان چای در روز می‌نوشند ۳۶ درصد کمتر خط ابتلا به بیماری‌های قلبی در مقایسه با کسانی که کمتر از یک فنجان چای در روز می‌نوشند دارند. تحقیقات نشان می‌دهد که مزایای قلبی – عروقی نوشیدن چای سبز می‌تواند توسط آنتی اکسیدان‌ها توضیح داده شود. فلاونوئیدهای محتوی در چای احتمالن در این کاهش خطر مؤثر هستند، اما هنوز مکانیزم آن نامعلوم است.
عارضه جانبی منفی گزارش شده از چای سبز تاکنون عمدتن به دلیل کافئین، بی‌خوابی است، اما سطوح کافئین موجود در چای سبز حتا کمتر از سطح موجود در قهوه است و این معلوم نیست که آیا از بین بردن کافئین باعث مخدوش شدن فعالیت‌های چای سبز بشود. زنان باردار و زنانی که به نوزاد خود شیر می‌دهند باید مصرف چای سبز خود را محدود کنند. از آن‌جا که چای می‌تواند بر شیر مادر تأثیر بگذارد، ممکن است اختلالاتی در خواب نوزادان ایجاد کند. مصرف چای سبز در نوزادان و کودکان به دلیل تنین موجود در چای سبز، که می‌تواند جذب آهن را کاهش دهد، با کم‌خونی میکروسیتیک مرتبط است. چای سبز باید دو ساعت قبل یا چهار ساعت بعد از تجویز آهن استفاده شود. افراد مبتلا به زخم‌های گوارشی باید از چای سبز اجتناب کنند، زیرا چای سبز می‌تواند تولید اسید معده را افزایش دهد. ترکیبات پلی فنول در چای سبز می‌تواند اثر درمانی داروی مورد استفاده در درمان سرطان را مخدوش کند. بیمارانی که تحت شیمی درمانی هستند باید از مصرف چای سبز و ترکیبات آن اجتناب کنند.
