امروزه سرطان به یکی از مهم ترین علل بیماری و مرگ و میر تبدیل شده است. عوامل خطر سرطان به دو دسته تقسیم می شوند:
الف – عواملی که از کنترل ما خارج هستند مانند سن، جنس، سابقه خانوادگی سرطان، استعداد ژنتیکی و نژاد
ب – عواملی که می توانیم آنها را کنترل کنیم مانند تغذیه و رژیم غذایی، ورزش، سیگار کشیدن، مصرف الکل، تماس بیش از حد با نور آفتاب
جالب است بدانید که بر خلاف تصور عموم نقش عوامل قابل کنترل در سرطان حدود 90% و نقش عوامل غیر قابل کنترل حدود 10% است .
تغذیه و رژیم غذایی:
تغذیه مناسب برای پیشگیری از سرطان بطور کلی شامل موارد زیر است:
1 – مصرف گوشت قرمز را به حداقل برسانید. حداکثر دوبار در هفته گوشت قرمز مصرف کنید.
2- از مصرف گوشتهای فراوری شده ( سوسیس، کالباس، کنسرو و …) خودداری کنید.
3 – از مصرف بیش از حد نمک در رژیم غذایی اجتناب کنید.
4 – از مصرف بیش از اندازه شکر خودداری کنید.
5 – از انواع سالم چربی (مانند روغن زیتون ) به جای انواع ناسالم آن (مانند روغن نباتی جامد و مارگارین) استفاده کنید.
6 – مصرف فیبر را بیشتر کنید. منابع خوب فیبر شامل میوه ها، سبزی ها، حبوبات و غلات کامل (تصفیه نشده) هستند.
7 – از سبزیجات و میوجات تازه به تنوع استفاده کنید.
ورزش:
چاقی و اضافه وزن در بروز بسیاری از انواع سرطان نقش دارد. ورزش از یکسو وزن را کنترل می کند و از سوی دیگر سیستم ایمنی را قوی می کند تا سیستم ایمنی بتواند سلولهای سرطانی را از بین ببرد. روزانه نیم تا یکساعت ورزش و در اکثر روزهای هفته برای پیشگیری از سرطان توصیه می شود.
الکل و سیگار:
سیگار (و قلیان) عامل شناخته شده در ایجاد یک سوم سرطان ها است. سرطان ریه، مثانه، دهانه رحم، روده، معده، مری، پانکراس، کلیه، حنجره، لب و دهان و حلق به علت سیگار ایجاد می شود.
الکل نیز عامل بسیاری از انواع سرطان از جمله سرطان سینه است.
تماس بیش از حد با نور آفتاب:
در ساعاتیکه نور آفتاب شدید است یا روزهایی که میزان اشعه UV زیاد است سعی کنید که برای مدت طولانی در معرض اشعه خورشید قرار نگیرید.
از کلاه، لباس آستین بلند، عینک آفتابی مناسب و کرم ضد آفتاب استفاده کنید. امروزه لباسهایی که اشعه UV از آنها کمتر عبور می کند در دسترس هستند.
از برنزه کردن پوست (بویژه در سالن های زیبایی ) خودداری کنید. بطور مداوم پوست و خالهای بدن خود را چک کنید.
دکتر مینو شیرازی
متخصص تغذیه و رژیم های غذایی
تورنتو، کانادا
