در این مقاله می خواهیم شما را با مواد غذایی که کمک می کنند ذهن ما و مغز ما عملکرد بهتری داشته باشد، آشنا کنیم:
ماهی های دارای اسیدهای چرب امگا-3 مانند سالمون و ساردین مصرف کنید. نکته قابل توجه این است که در این رابطه ماهی های غیر پرورشی بسیار ارزشمند تر از ماهی های پرورشی هستند. برای اینکه امگا-3 کافی از طریق ماهی به بدن برسد، باید دو تا سه بار در هفته ماهی خورده شود. به علت وجود فلزات سنگین در مصرف ماهی هم نباید زیاده روی کرد.
از انواع آجیل و دانه ها در برنامه غذایی خود استفاده کنید. مغزها مانند گردو، پسته، بادام، فندق، بادام هندی و بادام زمینی و همچنین دانه ها مانند تخمه کدو، تخمه آفتابگردان و کنجد منابع خوب اسیدهای چرب ضروری و مواد معدنی هستند. برای تهیه آجیل و دانه ها بهتر است از انواع خام (بونداده ) و بدون نمک آنها استفاده کنید.
آواکادو و روغن زیتون را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید. چربی موجود در آوکادو و روغن زیتون از چربی های خوب و مشابه هم هستند. این نوع از چربی جریان خون مغز را بهتر می کند. از طرف دیگر این نوع چربی به کاهش فشارخون کمک می کند و فشار خون بالا از عواملی است که در طولانی مدت عملکرد مغز را تخریب می کند
بطور روزانه از غلات کامل استفاده کنید. غلات کامل یا غلات سبوسدار مانند نانهای تیره رنگ و برنج قهوه ای باعث بهبود جریان خون در همه بدن و از جمله مغز می شوند. همچنین به علت دارابودن ویتامین های گروه ب بر عملکرد مغز اثر مثبت دارند.
از حبوبات غافل نشوید. مغز برای عملکرد خود به گلوکز (قند خون) احتیاج دارد و اگر گلوکز به مغز نرسد عملکرد مغز دچار اختلال می شود. از سوی دیگر مغز امکان ذخیره کردن گلوکز را ندارد. بنابراین باید گلوکز بطور مداوم از طریق خون به مغز برسد. حبوبات باعث می شوند که قند خون در حد مناسبی حفظ شود و مغز بتواند از آن استفاده کند.
از میوه های خانواده بری ها (توت ها) بهره ببرید. انواع بری ها و به ویژه بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که مغز را در برابر استرس اکسیداتیو حفظ می کنند. بر اساس مطالعات افرادی که در رژیم غذایی خود از این میوه ها استفاده می کنند دیرتر به بیماری های ناشی ازکاهش عملکرد مغز از جمله دمانس و آلزایمر دچار می شوند. همچنین حافظه و قدرت یادگیری در این افراد افزایش می یابد. بلوبری را به صورت تازه استفاده کنید. اگر بلوبری در دسترس نیست، از بلک بری، کرن بری، گوجی بری و گلدن بری تازه استفاده کنید.
از میوه ها و سبزی های قرمز تیره و بنفش در رژیم غذایی روزانه استفاده کنید. انار در راس این میوه ها قرار دارد. انار دارای مقدار زیادی از انواع آنتی اکسیدانهاست و مغز را از آسیب اکسیداتیو حفظ می کند. البته تمام میوه ها و سبزی های رنگی از جمله انگور سیاه، کلم قرمز دارای آنتی اکسیدان هستند و برای مغز مفیدند. اما هرچه شدت این رنگ بیشتر باشد میزان آنتی اکسیدان هم بیشتر است. در این میان انار یکی از میوه هایی است که بیشترین میزان آنتی اکسیدان را دارد.
چای تازه دم بنوشید. اگر چای تازه دم به میزان دو تا سه لیوان در روز استفاده شود، می تواند حافظه، قدرت تمرکز و خلق را بهبود بخشد. همچنین چای دارای آنتی اکسیدان نیز هست. اما نباید در مصرف چای زیاده روی شود.
شکلات تلخ استفاده کنید. شکلات تلخ هم دارای آنتی اکسیدان است و هم به علت داشتن کافئین یک محرک طبیعی به شمار می آید که تمرکز و خلق را بهتر می کند. اما باید به خاطر داشت که زیاده روی در مصرف آن مضر است و باعث افزایش وزن و چاقی می شود.
ONTRACK Health, Nutrition & Slimming Clinic
World on Yonge
1113 Yonge St., Unit 7191
Main intersection: Yonge & Steeles
Phone: 905-579-2442
در این مقاله می خواهیم شما را با مواد غذایی که کمک می کنند ذهن ما و مغز ما عملکرد بهتری داشته باشد، آشنا کنیم:
ماهی های دارای اسیدهای چرب امگا-3 مانند سالمون و ساردین مصرف کنید. نکته قابل توجه این است که در این رابطه ماهی های غیر پرورشی بسیار ارزشمند تر از ماهی های پرورشی هستند. برای اینکه امگا-3 کافی از طریق ماهی به بدن برسد، باید دو تا سه بار در هفته ماهی خورده شود. به علت وجود فلزات سنگین در مصرف ماهی هم نباید زیاده روی کرد.
از انواع آجیل و دانه ها در برنامه غذایی خود استفاده کنید. مغزها مانند گردو، پسته، بادام، فندق، بادام هندی و بادام زمینی و همچنین دانه ها مانند تخمه کدو، تخمه آفتابگردان و کنجد منابع خوب اسیدهای چرب ضروری و مواد معدنی هستند. برای تهیه آجیل و دانه ها بهتر است از انواع خام (بونداده ) و بدون نمک آنها استفاده کنید.
آواکادو و روغن زیتون را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید. چربی موجود در آوکادو و روغن زیتون از چربی های خوب و مشابه هم هستند. این نوع از چربی جریان خون مغز را بهتر می کند. از طرف دیگر این نوع چربی به کاهش فشارخون کمک می کند و فشار خون بالا از عواملی است که در طولانی مدت عملکرد مغز را تخریب می کند
بطور روزانه از غلات کامل استفاده کنید. غلات کامل یا غلات سبوسدار مانند نانهای تیره رنگ و برنج قهوه ای باعث بهبود جریان خون در همه بدن و از جمله مغز می شوند. همچنین به علت دارابودن ویتامین های گروه ب بر عملکرد مغز اثر مثبت دارند.
از حبوبات غافل نشوید. مغز برای عملکرد خود به گلوکز (قند خون) احتیاج دارد و اگر گلوکز به مغز نرسد عملکرد مغز دچار اختلال می شود. از سوی دیگر مغز امکان ذخیره کردن گلوکز را ندارد. بنابراین باید گلوکز بطور مداوم از طریق خون به مغز برسد. حبوبات باعث می شوند که قند خون در حد مناسبی حفظ شود و مغز بتواند از آن استفاده کند.
از میوه های خانواده بری ها (توت ها) بهره ببرید. انواع بری ها و به ویژه بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که مغز را در برابر استرس اکسیداتیو حفظ می کنند. بر اساس مطالعات افرادی که در رژیم غذایی خود از این میوه ها استفاده می کنند دیرتر به بیماری های ناشی ازکاهش عملکرد مغز از جمله دمانس و آلزایمر دچار می شوند. همچنین حافظه و قدرت یادگیری در این افراد افزایش می یابد. بلوبری را به صورت تازه استفاده کنید. اگر بلوبری در دسترس نیست، از بلک بری، کرن بری، گوجی بری و گلدن بری تازه استفاده کنید.
از میوه ها و سبزی های قرمز تیره و بنفش در رژیم غذایی روزانه استفاده کنید. انار در راس این میوه ها قرار دارد. انار دارای مقدار زیادی از انواع آنتی اکسیدانهاست و مغز را از آسیب اکسیداتیو حفظ می کند. البته تمام میوه ها و سبزی های رنگی از جمله انگور سیاه، کلم قرمز دارای آنتی اکسیدان هستند و برای مغز مفیدند. اما هرچه شدت این رنگ بیشتر باشد میزان آنتی اکسیدان هم بیشتر است. در این میان انار یکی از میوه هایی است که بیشترین میزان آنتی اکسیدان را دارد.
چای تازه دم بنوشید. اگر چای تازه دم به میزان دو تا سه لیوان در روز استفاده شود، می تواند حافظه، قدرت تمرکز و خلق را بهبود بخشد. همچنین چای دارای آنتی اکسیدان نیز هست. اما نباید در مصرف چای زیاده روی شود.
شکلات تلخ استفاده کنید. شکلات تلخ هم دارای آنتی اکسیدان است و هم به علت داشتن کافئین یک محرک طبیعی به شمار می آید که تمرکز و خلق را بهتر می کند. اما باید به خاطر داشت که زیاده روی در مصرف آن مضر است و باعث افزایش وزن و چاقی می شود.
ONTRACK Health, Nutrition & Slimming Clinic
World on Yonge
1113 Yonge St., Unit 7191
Main intersection: Yonge & Steeles
Phone: 905-579-2442
