در چند ناحیه از دنیا، متوسط عمر مردم بیش از سایر نقاط جهان است. یکی از این مناطق، جایی به نام اوکیناوا در ژاپن است. بسیاری از مردم این ناحیه بیشتر از 100 سال عمر می کنند. از این رو توجه دانشمندان و پژوهشگران به این منطقه جلب شده و علل افزایش طول عمر آنها مورد بررسی قرار گرفته است. در این نوشته می خواهیم شما را با مهم ترین علل طول عمر این مردم آشنا کنیم.
1 – مردم اوکیناوا پرخوری نمی کنند. این مردم قبل از اینکه کاملا سیر شوند، دست از غذا خوردن می کشند. مطالعات نشان می دهد که حدود 20 دقیقه طول می کشد تا پیامهای سیری از معده به مغز مخابره شود و ما دست از غذا خوردن بکشیم. پس اگر منتظر شویم که احساس سیری کنیم و سپس دست از غذا خوردن بکشیم، دیگر دیر شده و پرخوری کرده ایم. بنابراین بهتر است مانند مردم اوکیناوا قبل از اینکه احساس سیری کنیم، دست از غذا خوردن بکشیم.
2 – مردم این ناحیه از دنیا فعالیت فیزیکی زیادی دارند. این مردم اغلب کشاورز هستند و حتی در سنین بالا هم فعال هستند. نتیجه دریافت کالری کمتر و فعالیت بدنی بیشتر این است که چاقی و اضافه وزن در این مردم نادر است و در نتیجه از عوارض آن مانند افزایش قند و چربی خون، پرفشاری خون و بیماری های قلب و عروق در امان هستند.
3 – سهم عمده ای از خوراک مردم این ناحیه را مواد غذایی گیاهی از جمله سبزیجات و میوه های تازه تشکیل می دهد. در کنار آن غلات سبوسدار و حبوبات به عنوان منبع پروتئین در رژیم غذایی آنها جایگاه خاصی دارد.
4 – این مردم کمترین میزان گوشت قرمز در دنیا را مصرف می کنند و غذاهای آماده و فراوری شده در رژیم غذایی آنها جایگاهی ندارد. در میان انواع گوشت، ماهی بیشترین سهم را در تغذیه آنها به خود اختصاص می دهد. این مردم در میان منابع غذایی حیوانی، به تعادل از شیر و تخم مرغ هم استفاده می کنند.
5 – مردم اوکیناوا از چاشنی های طبیعی در رژیم غذایی خود استفاده می کنند. این مردم از آبلیموی تازه، آب مرکبات، زیتون رنده شده، سیر و عسل طبیعی برای طعم دار کردن غذاهای خود بهره می برند. (و مثل ما غذای خود را با نمک و کچاپ میل نمی کنند.)
6 – چربی ها و روغن های سالم مصرف می کنند. منبع عمده چربی در رژیم غذایی این مردم را روغن زیتون تشکیل می دهد. همچنین این مردم از گردو در تغذیه خود استفاده می کنند.
7 – يکي ديگر از رازهاي طول عمر افراد بالاي 100 سال اوکيناوا، اين است که بيشتر آنها در تمام طول عمرشان دخانيات، مخدرهاي مختلف و الکل مصرف نمي‌كنند. محققان معتقدند آسيب سيستم تنفسي و قلبي – عروقي در اثر مصرف سيگار و مواد مخدر، يکي از دلايل کوتاه بودن طول عمر مصرف‌کنندگان آنهاست. ضمن اينکه مشروبات الکلي مي‌توانند با تاثير منفي بر عملکرد کبد و کليه‌ها، باعث از بين رفتن سلامت اين دو ارگان حياتي و پايين آمدن سن مرگ‌ومير بشوند.
سلامت باشید.
دکتر مینو شیرازی
متخصص تغذیه
تورنتو، کانادا
