مطالعات جدید پژوهشگران دانشگاه کنتاکی نشان داد که کمبود ویتامین د در رژیم غذایی به مغز آسیب می‌رساند. در این مطالعه که روی موش‌ها انجام گرفت معلوم شد که کاهش مقدار ویتامین د در رژیم غذایی موجب تولید بیشتر مولکول‌های رادیکال آزاد می‌شود که به مغز موش‌ها آسیب می‌رساند. همچنین در این آزمایش کمبود ویتامین د باعث کاهش قابل توجه توان ذهنی و شناختی این حیوانات گردید.
این محققین اظهار داشتند که با در نظر گرفتن این نکته که کمبود ویتامین د در اغلب افراد شایع است به بررسی این موضوع پرداختیم که کمبود ویتامین د در دوران میانسالی چه تاثیری روی مغز دارد. آزمایش‌ها تایید کرد مصرف مقادیر کافی ویتامین د برای جلوگیری از آسیب مغزی ناشی از تولید زیاد رادیکال‌های آزاد و پیامدهای آن ضروری است. همچنین این مطالعات نشان داد که ویتامین د برای به تعویق انداختن کاهش عملکرد مغز ناشی از افزایش سن کمک کننده است.
به گفته کارشناسان، کمبود این ویتامین مشکلی است که تقریبا همه مردم سراسر جهان با آن مواجه هستند و به ویژه کمبود این ویتامین در سالمندان مشاهده می‌شود. نتایج این پژوهش نشان داد که مصرف مقادیر کافی ویتامین د علاوه بر آن که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، پیشگیری از اختلالات سیستم ایمنی و پیشگیری از بسیاری از انواع سرطان ها ضروری است، در حفظ سلامت مغز نیز موثر است.
دریافت کافی ویتامین د از طریق رژیم غذایی و تماس با نور افتاب برای همه افراد ضروری است. درصورتیکه دریافت این ویتامین ناکافی باشد، برای پیشگیری از عوارض کمبود ویتامین د نیاز به مصرف مکمل خواهد بود. توجه به این نکته ضروری است که زیاده روی در مصرف مکمل ویتامین د منجر به مسمومیت با این ویتامین می گردد. بنابراین بهتر است که این ویتامین را به روش طبیعی دریافت کنیم و اگر استفاده از مکمل ویتامین د ضروریست، در مصرف آن افراط نکنیم.
دکتر مینو شیرازی
متخصص تغذیه و رژیم های غذایی
تورنتو، کانادا
